Chocoladetaart zonder suiker

 

Ik heb het onderstaande recept dit weekend voor vaderdag gemaakt en het was een succes. Het smaakt naar chocola, maar het heeft geen enkelvoudige suikers, geen melk, geen bloem en na het eten voel je je niet dik en opgeblazen!

  • 2 blikjes zwarte bonen (400 gram bruto gewicht)
  • 5 eieren
  • 1 eetlepel vanille extract
  • 6 eetlepels gesmolten/vloeibare boter
  • 125 ml agavesiroop
  • 1 theelepel zoetstof (kun je weglaten als je liever geen zoetstof gebruikt)
  • 6 eetlepels cacaopoeder
  • 1 zakje bakpoeder (ca 30 gr)
  1. Verhit de overn voor op ongeveer 160 graden.
  2. Vet de taartvorm in met olie of boter en besprenkel deze met cacaopoeder (tot hij helemaal bruin is).
  3. Spoel de bonen goed af en zorg dat zo veel mogelijk vocht weg is.
  4. Doe alle bonen, 3 eieren, de vanille en een beetje zoetstof in een blender en mix alles net zo lang tot je geen stukjes meer ziet.
  5. Voeg de cacaopoeder en bakpoeder erbij en meng – het wordt nu donkerbruin.
  6. Klop de boter en de agavesiroop tot een luchtig mengsel en voeg daarna de overige 2 eieren toe.
  7. Voeg alles bij elkaar en klop het tot je een glad geheel krijgt.
  8. Voeg alles in de taartvorm.
  9. Bak de taart 45 minuten (ongeveer) in de oven (mijn oven deed het niet zo goed en hij moest er langer in blijven, hij mag niet vochtig zijn).
  10. Laat hem een dagje staat voor een extra lekkere smaak.

TOPPING

  • 125 ml zachte boter
  • 60 ml agavesiroop
  • 6 eetlepels cacaopoeder
  • 2 eetlepels kokosnootmelk
  • 1 theelepel vanille extract
  1. Klop de boter tot het zacht is.
  2. Voeg de agavesiroop toe en klop het goed door. Het moet er als een sterke topping uit zien.
  3. Voeg de kokosmelk erbij en klop het tot het goed gemengd is.
  4. Meng de cacao en de vanille toe.

Voor extra glas kun je er eierdooier toevoegen (heb ik wel gedaan) en je zou nog zoetstoffen kunnen toevoegen, maar dat vond ik niet echt nodig.

Reageren

Reacties

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *